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| 小弟香港中年胖子,其實這種情況也不出奇。如果家族生意是這種小型商店,說實話真的勞心勞力,時間上佔去大部份時間,而且賺的也未必真的很多。還要計算可能的虧蝕的頭痛問題。單單以樓主親戚那些食店為例,要考慮客流、食材訂購、人手管理、煮食到保存等等問題。這陣子不是有許多師兄分享食材的價格上漲,但往往食材價漲,食物的加幅未必能一樣。還有各式各樣的開支。要勞心的事很多。店子若開12小時,預備工作連收店後清理要上15、6小時,還要沒有休假。除非跟父母一直做開,否則很容易"打退堂鼓",不再經營。 ... |
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